農場

乾燥した気候での農業は難しく、大きな労働と努力を必要とします。その主な要因は農業用水の確保であり、一般的には付近を流れる川がその供給源となります。ナイル川のように氾濫して肥えた土を運ぶ例もありますが、多くの場合は洪水が発生すれば周囲の土壌を押し流してしまい、農耕の努力を無に帰してしまいました。水源から離れた地域では農民は灌漑のためにカナートや用水路を利用し、それらの水は慎重に管理されました。良い農地は誰もが羨む財産だったのです。栽培されていたのは小麦、大麦、オリーブやブドウであり、農場ではヒツジやヤギも飼っていました。東方勢力の領土は農作に向いていない土地が多いにも拘らず、ペルシアやパルティアは強固な農業の基盤を持っていました。