二毛作

食糧需要が高まり、交易により作物が金になると知ったとき、農民は二毛作というリスクのある耕作により彼らの農地を最大限に利用しました。単に収穫を上げることばかりに気を取られることなく、正しい組み合わせで作物を植え、病気や害虫、雑草に注意を払うのならば二毛作を成功させることができました。しかしそのためには作物に適した気候が必要で、植物が生育できる時期が長い地域でしか行えませんでした。