儀式における生贄は、悪しき行為への償いや、病気の治癒の祈願などにしばしば使われました。病気とは神からの罰であり、家畜を生贄に捧げて神の加護を取り戻そうと古代の人々は考えたのです。メソポタミアにおける生贄の文化は神への食物の奉献であり、香を焚き、音楽を奏でた儀式は一日に何度も繰り返されました。シュメールのアヌ神に捧げられたのは牡牛、雄羊、子羊と多数の鳥であったと言われています。